Cette recette nous a été préparée par Emmanuela, le soir ou elle et son mari nous ont invité à manger chez eux.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 1 à 2 aubergines fraiches (ou congelées en tranche)
– 1 mozarella
– 4 artichauts à l’huile
– 4 tomates sechées
– 4 tomates cerises
– basilic ou origan
– huile d’olive
– sel et poivre
– vinaigre balsamique
PREPARATION :
Laver les aubergines.
Les couper en tranches.
Les faire griller au four une dizaine de minutes. (Ou utiliser des tranches d’aubergines congelées prêtes à l’emploi)
Les laisser refroidir puis disposer sur chaque tranche une part de mozzarella, un petit artichaut, une tomate sechée et une tomate cerise coupée en deux.
Décorer avec du basilic ou saupoudrer d’origan.
Parsemer d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre balsamique. Saler poivrer et servir.
Cette recette toute simple, rapide à réaliser est délicieuse !
HUMMM !! c’est bon et ça sent le printemps !!! bises .tony
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Très belle photo, j’aime les couleurs ! 😛
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Complimenti Paola! Si presentano molto bene e sono invitanti!
A presto
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ça l’air bien bon et d’une simplicité enfantine , j’aime!
Dommage que mon copain n’aime pas l’aubergine,dans le fond c’est pas grave j’en aurais plus pour moi.lol!
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😉 J’adore les aubergines bonne idée Bises
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Un beau plat! Il n’y a plus qu’à attendre l’été pour le faire…
Bises,
Rosa
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Hummmm que c’est bon, tu me donnes déjà faim….bravo…Paola et bonne journée.. 😛
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Bien que n’étant pas moi même une aubergine (quoique) , ce plat me met d’humeur printanière !!!
lgm
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Encore une fois j’adore.
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J’aime ton printemps!
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J’adore ce plat qui appelle le soleil !
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Des antipasti comme je les aime!
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Mhhm tous ces bons légumes de la méditérranée, ça me met les papilles en alerte… Ca me tente drôlement.
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A essayer à la belle saison. A+
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Je vais essayer cette recette, j’aime tant les aubergines!
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Tout me plaît dans cette assiette !
Bisous.
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coucou Paola, j’adore cette recette et je la fais été comme hiver – mais tu as oublié une petite chose il faut rajouter après l’huile d’olive quelques gouttes de vinaigre balsamique – c’est vraiment très bon – bises – Emmanuelle
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J’aime tes recettes pleines de soleil, de tomates, d’aubergines, de mozza… Bonne soirée Paola!
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On est bien servi chez toi! J’aime cette présentation!
A bientôt!
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on se demande toujours comment préparer les aubergines pour changer des sempiternelles fritures et ben voilà !
bises
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j’aime beaucoup les aubergines et cuisinées ainsi ça ça doit être vraiment bon. C’est vraiment une recette printanière. Bonne soirée.
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Une recette pour les beaux jours !
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LYDIA, j’espère que vous lirez ce commentaire. J’ai bien répondu à votre mail, mais il ne semble pas vous être parvenu ?!
Cordialement
Paola
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Emmanuella, merci de ta précision…j’avais en effet oublié le vinaigre balsamique !!!
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Ciao Paola!
Bonnes vacances!
Et, j’adore les aubergines comme ça……TRop bon!
A très bientôt, take care!
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Aubergines grilllées, tomates cerises, mozzarella à l’huile… ouh que c’est irrésistible pour moi. J’adore littéralement ces produits!!! Et c’est vrai qu’ils sont parfaits pour le retour (bon à Paris pas encore vraiment…) des beaux jours! Profite d’ailleurs bien de ces beaux jours ves lesquels tu vas: bonnes vacances! Bises
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Que des bonnes choses, ça sent vraiment très bon tout ça !
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J’adore les aubergines! Ma mère en préparait tout le temps!
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tes aubergines ont l’air succulentes, dés que jen aurai dans mon jardin je me mets en cuisine. les lutins
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L’assiette est très belle et me semble vraiment épatante. Quelle belle idée !
Chrys
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excellente idée cette façon d’accommoder les aubergines !
bisous
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ça à l’air vraiment très très apetissant; je vais essayer de le faire
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Ca c’est le genre de choses que je mangerais bien tous les jours !
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Adoro queste cose…
magnifique plat méditerranéen..
biz
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j’aime beaucoup cette recette prinatniére!!
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Ca me plait terriblement, je note , je vais tester ca prochainement , j’adore les aubergines mais je ne sais pas toujours comment les cuisiner pour changer un peu
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Ca, je sens que je vais me la faire. J’adore la Toscane. Je suis un peintre belge
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