INGREDIENTS pour 4 personnes

– 250g de ricotta

– 4 C. à S. de mascarpone

– 2 C. à S. de lait

– 1 jaune d’oeuf

– 4 cerneaux de noix pelés et hachés

– 1 a 2 C. à S. de ciboulette ciselée

– sel et poivre

PREPARATION :

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le mascarpone et le lait.

Assaisonner de sel et de poivre.

Incorporer le jaune d’oeuf, les noix et la ciboulette. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Servir avec des pâtes courtes ou tartiner sur des canapés.

* Recette tirée de la cuillère d’argent.
* Photo internet