INGREDIENTS :
– 1 poivron rouge bien charnu
– 2 feuilles de menthe
– 10 g de câpres (1 C. à dessert)
– jus d’1/2 citron
– origan
– sel
PREPARATION :
Peler le poivron en le passant sur une flamme pour faire cloquer la peau, en le tournant régulièrement, puis sous l’eau froide. (ou l’éplucher avec un bon économe) .
Le couper en lamelles fines en éliminant les filaments blancs et les pépins.
Mettre dans le mixeur, le poivron, une pincée d’origan, la menthe, les câpres, le sel et le jus de citron.
Mixer le tout de façon à obtenir un appareil crémeux.
Cette sauce accompagne très bien les viandes rôties.
Parfait pour accompagner les apéritifs! Merci!
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merci pour cette recette que je vais noter précieusement, perso je n’en ai jamais fais, mais c’est pour bientôt je pense!
amicalement
Manon
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Cela donne envie!
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très original comme très souvent sur cet excellent blog
lgm
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