Voici une idée simple et rapide pour garder des amis à  diner, alors que le frigo est vide et que le temps manque… (Cette sauce accompagne, aussi, délicieusement les gnocchi voir recette ici.)

INGREDIENTS  pour  4 personnes :

– 400 à 500 g de spaghetti (ou autres pâtes de votre choix)

–  40 g de beurre

– 10 feuilles de sauge

– sel – poivre

– fromage de brebis rapé (facultatif)

PREPARATION DE LA SAUCE :

Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole.

Faire revenir les feuilles de sauge découpées en en lamelles,  2 à 3 minutes. (Attention, le beurre doit rester blond).

Ajouter le sel et le poivre au goût.

Verser sur les pâtes et servir rapidement accompagné (ou pas) de pécorino fraichement rapé.

 

Avec ses 250 kms de canaux, Amsterdam appelée aussi « la Venise du Nord », est une ville d’eau décontractée, accueillante et dynamique, très intéressante à découvrir. Voici un aperçu de notre week-end…

Centraal Station. Sa façade s’étend sur 300 mètres.

Au fil de l’eau…
C’est elle qui a forgé l’image de la ville et reste indissossiable de l’histoire d’Amsterdam.

les canaux du centre et les bateaux-maisons…
(on compte environ 2000 maisons flottantes)

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Une façon originale de manoeuvrer le gouvernail (corde autour du cou)

« Je suis le maître à bord »

Les arcades des 9 ponts en enfilade (vue, depuis le bateau mouche)

 

En parcourant la ville et les canaux du centre, on est frappé par la beauté de l’architecture.

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Les maisons jumelles, le long du canal

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Entrée de service au centre de l’escalier

Cette maison, au point de rencontre de trois canaux date du début du XVIIéme siècle ; elle est  l’illustration parfaite  du style renaissance hollandais.

Ce crochet en haut des façades servait et sert encore de nos jours  à transporter le mobilier, qui ne passe pas dans l’escalier trop étroit des maisons.

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Façade de maison dans le quartier pittoresque du JORDAN ou l’on peut découvrir au cours de la promenade des courettes au format de poche.

La découverte continue…

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Le vélo est le moyen de transport préféré des Amstellodamois, il se décline sous toutes les formes et toutes les couleurs…
On a pu remarquer durant ce week-end, que les cyclistes d’Amsterdam ne se soucient guère du code de la route !
Ils s’en sortent avec un zigzag et un coup de sonnette et reprennent tranquillement leur chemin.

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Parking à vélos…

Une rue animée

 

Le Spui. C’est là ou se déversait autrefois le trop plein des eaux urbaines.
Aujourd’hui c’est une place animée et les cafés qui l’entourent sont le rendez-vous de « l’intelligentsia » locale.

Begijnhof – Le Beguinage
Au Moyen âge les beguines étaient des veuves et de pieuses célibataires qui viviant de la charité publique dans une communauté retirée du monde.
Au coeur de cette ville trépidante, Cet endroit est un véritable havre de paix  !

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le palais Royal, actuellement en rénovation, place du DAM.
La façade sur le DAM est ornée de divinités acquatiques personifiant la puissance maritime d’Amsterdam au XVIIéme S.
le nom de cette place signifie « digue ». C’est le coeur et l’origine même de la ville.

Musée Amstelkring : Pas facile à trouver et à deviner que cette maison abrite une église clandestine aménagée sous les toits !
L’église est surnomée « le bon Dieu au grenier’.

Le confessionnal

Oude Kerk : Vieille Eglise
Eglise du XIIIéme S. nichée au coeur du quartier rouge.

Stalles

Dalles funéraires

Les grandes orgues baroques

Eglise Saint Nicolas

le marché bio

Le marché au fleurs

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Délicieux fromages, de toutes sortes

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Après plusieurs heures de marche dans la ville…Un petit plat qui tient bien au corps le STAMPOTT, délicieux mélange de viande de chou et de pommes de terres, nous nous sommes régalés !!!