« Chose promise, chose dûe » voici donc « le gâteau » d’épeautre salé. Une autre version suivra un peu plus tard…
INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :
– 150 g d’épeautre
– 400 g de ricotta
– 15 cl de lait
– 3 oeufs
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
Faire cuire l’épeautre dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Retirer la casserole du feu et le laisser tiédir dans l’ eau de cuisson.
L’égouter, le mettre dans une terrine puis ajouter la ricotta, le lait, les oeufs entiers, le sel et le poivre.
Bien mélanger tous les ingrédients.
La préparation doit être crémeuse. Au besoin rajouter un peu de lait.
Verser ensuite cette préparation dans un plat beurré (ou pas).
Préchauffer le four à température moyenne (200° C) et laisser cuire durant 50 à 60 minutes.
Ce plat peut se manger chaud ou tiède pour accompagner une viande blanche.
Froid, avec une bonne salade de votre choix.
*La photo a été prise dimanche 21/10/07 dans mon jardin près de l’abricotier ; en voyant la photo, je me suis étonnée de ses feuilles encore bien vertes…
Une tourte bien dorée à souhait. Je ne demande qu’à découvrir cette recette qui me plait beaucoup.
Bonne fin de soirée, Doria 😛
[Reply]
Je viens de m’apercevoir qu’Alexie a utilisé mon ordinateur pendant mes vacances. Il faut que je change les coordonnées.
Bisous, Doria 😉
[Reply]
La ricotta fait des merveilles encore chez toi !
[Reply]
Waou super recette que je vais m’empresser de tester. Merci !
[Reply]
C’est une bien belle tourte et en plus j’aime beaucop le ricotta mais j’ai tendance à toujurs le cuisiner de la même façon (tarte épinard et ricotta)
[Reply]
Intéressant! Cette tourte doit être savoureuse et très saine!
Bises,
Rosa
[Reply]
il faut absolument que je me procure de l Ȏpeautre !
lgm
[Reply]
🙄 La frittata campagnola « molto bueno » tout le monde s’est régalé je l’ai faite hier soir Bises
[Reply]
Superbe, j’adopte illico cette recette-ci… Quand tu dis épeautre c’est bien entendu le petit épeautre… non ?
[Reply]
cara Paola, la tua torta di ricotta è golosissima!! 🙂
E visto che non ho ancora fatto colazione me ne manderesti una fetta???
Buona gironata!
bacioni
[Reply]
C’est super original ça dis donc!
[Reply]
Mmmm! deve essere deliziosa. ciao baci
[Reply]
Ciao Paola, mi sorprendi sempre! Questa torta ha un aspetto magnifico! La copio subito per provarla e, visto che raramente uso il farro, questa tua ricetta, spiegata passo dopo passo, mi sembra una buona occasione per utilizzarlo!
P.S.: Anch’io ho provato la frittata campagnola, con i pomodori: squisita!
Un abbraccio 🙂
[Reply]
Paola tu n’es autre qu’une magicienne de la cuisine !
[Reply]
Magnifique cette tourte!
Je n’ai jamais cuisiné l’épeautre…il va falloir que je goûte!
[Reply]
Je ne connais pas l’eutre en tout cas ca a l’air vraiment bon. Bisous
[Reply]
Je n’ai jamais cuisiné l’épeautre, j’en découvre des choses chez toi, elle est très belle cette tarte!
[Reply]
Je trouve extraordinaire la ricotta…elle s’accommode toujours bien. Pour les gâteaux, sur les pâtes ou comme ta belle recette…En plus cela fait un bon repas du soir. Bises Paola
[Reply]
La ricotta frappe encore une fois pour mon plus grand plaisir.
[Reply]
Cela a l’air délicieux! J’adore l’épautre. Cuisiné ainsi, hummm! Bises.
[Reply]
Je ne connais pas l’épeautre, j’en découvre des choses chez toi, ce plat a l’air bien appétissant, ce n’est pas raisonnable de consulter des recettes à cette heure si tardive – sourire – je sens que mon estomac va crier famine. A bientôt bisous
[Reply]
de nouveau connecté au wifi en europe de l’est. Je prends le temps aujourd’hui de rattraper tes articles que j’ai raté.
[Reply]
Comme ça, je mangerais aussi ‘épautre!
ça donne envie!
[Reply]
effectivement, la végétation est toujours très verte chez moi. Les pruniers sont dégarni mais l’abricotier (en mayenne quand même) reste très vert. J’ai aussi un chêne dont les feuilles commencent à peine à jaunir. En fait le coup de froid d’il y a quinze jours a commencé un peu à jaunir la végétation mais cela reste encore très exceptionnel
amicalement
[Reply]
HUm, je me régale d’avance!
[Reply]
A essyer, je ne connais pas l’épeautre; ça à l’air trés appétissant. A+ Paola.
[Reply]
Moi non plus je ne connais ps l’épeautre,on découvre aussi des choses chez toi, je vais m’empresser de me renseigner car ta recette m’a l’air tout à fait appétissante.
[Reply]
Mmmm ça a l’air drôlement bon … je ne vais pas tarder à essayer 😛 ! amitiés de Nicole
[Reply]
tu fais toujours des merveilles ! quel plaisir de venir ici ….
[Reply]
Je conserve ta recette précieusement, pour faire plaisir à une de mes proches qui est très bio et apprécie beaucoup l’épeautre et ses qualités diététiques. bises
[Reply]
quelle superbe tourte!! biiiises micky
[Reply]
Cette tourte est très réussie, bien doré comme j’ aime!
[Reply]
Bellisssiima! Bravissima Paoletta!
Sai che mi vergogno, ma prima di questo post non sapevo cosa fosse il « EPEAUTRE »! Ok… il farro… allora anche la mia Nonna è di moda in cucina 😉
J’espère que tout va bien pour toi! je te fais de grosses bises!
[Reply]
Elle est superbe ta tourte, mais je ne sais pas ce que c’est que l’épeautre.
Bonne journée
[Reply]
Quelle est appétissante cette tarte salée et pas commune. Vite, je note.
[Reply]
Bonsoir Paola,
Une tourte que je ne connaissais pas ! Il nous faudra la goûter !
Bises et bonne soirée,
Christian
[Reply]
Bises Paola je viens toujours me régaler chez toi..
A bientôt
[Reply]
une recette succulente, épeautre, ricotta une belle association
[Reply]
Coucou Paola !
je ne connaissais pas cette tourte mais elle ne demande qu’a être essayée!! gros bisous
Lydie
[Reply]
Ca a l’air splendidement bon ton affaire !
j’ai justement un paquet dépautre qui trainait chez moi. merci pour la recette !
lolita
[Reply]
délicieux, une belle façon de préparer l’épeautre!
bonne soirée
[Reply]
Elle est superbe ta tourte
[Reply]