INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :
– 600 g de filets de morue dessalée
– 2 brins de romarin
– 2 gousses d’ail
– peperoncino
– 2 à 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 verre de vin blanc
– 2 quartiers de citrons bio
– 1 C. à S. de concentré de tomate
– eau
– sel au goût
PREPARATION :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter le romain, l’ail et le peperoncino.
(Si vous n’avez pas de péperoncino frais, vous pouvez le remplacer par du piment d’espelette en poudre ou du piment de cayenne)
Remuer, ajouter de l’eau et laisser cuire sans couvrir de 15 à 20 minutes environ.
Lorsque la sauce s’est épaissie ajouter les quartiers de citron avec leur peau et la morue.
Laisser cuire environ 10 à 15 minutes.
Servir bien chaud.
J’ai servi ce plat avec du riz complet.
Hm ! ça a l ‘ air très bon ! merci pour les recettes ! bonne soirée ! bisous !
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Ta recette me plait beaucoup! Je me tate en effet pour decider comment utiliser la morue que je viens d’acheter…
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Ca j’en ai déjà mangé et j’avais adoré. Merci de me rappeler la recette, j’avais oublié les citrons!
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Une recette pleine de parfums!
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Ciao Paola, un buon suggerimento per cucinare il baccalà,..dev’essere gustoso e profumato!
A presto!
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Je ne suis pas trop pour le poisson, mais ta recette me donne envie d’essayer à nouveau!Merci et bonne soirée.
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Ciao bella, de retour et je cours lire tes derniers articles et surtout copier cette derniere recette pour la faire ce WE à Paris
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Mmmmhhh, ce beau plat me met en appétit! Une spécialité savoureuse…
Bises,
Rosa
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un plat à mettre entre toutes les mandibules !
lgm
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J’aime beaucoup la morue et accomodée ainsi elle doit être très savoureuse! Je n’ai jamais goûté cette sauce avec ce poisson!
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Bonjour Paola,
un magnifique plat que je vais venir goûter !
Amitiés en te souhaitant une bonne fin de semaine !
Christian
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Gros bisous Paola , toujours aussi agréable de venir chez toi et ça sent bon … 😀
Bisous
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Toujours un plaisir de te rendre vsite.
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il doit vraiment être très bon préparé comme celà!! c’est un des râres poisson que je mange!! biises micky
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ça vaut largement la lotte préparé comme ça !
Bisous
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Je suis un fan de morue. Au pays Basque je l’adore faite en Pil Pil, ma recette préférée. A+ Paola
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J’adore ça ! Ma mère en faisait et c’était de la folie tellement que c’était bon !
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Ce doit être un vrai régal!
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Quelle merveille ce plat, cette préparation, ces parfums! Mais j’ai du cabillaud, moi! Je vais essayer ta recette très vite!
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Ah tiens, en Espagnol et en Portugais, Bacalao signifie morue !
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Ca a l’air très bon, j’aime beaucoup le poisson !
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Je passe te souhaiter un bon we Paola.
Bises
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La je te chie de nouveau la recette. J’adore le poisson…Bon week-end adorable Paola. 😆
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😉 J’adore le poisson bises
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mmm super cette recette de poisson, je n’en ai jamais gouté, même pas en italie! je teste et je te dirais! bises
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une excellente recette ( es-tu sure que baccala ne se traduise par morue ?)
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Gaby, le baccala peut en effet se traduire par morue lorsqu’il est seché et par cabillaud lorsqu’il s’agit de morue fraiche.
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je ne pense jamais à cuisiner du poisson mais ta recette me plait beaucoup, je vais remédier à ça!!
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tu vas rire, mais je crois que je n’ai encore jamais gouté de morue… ton petit plat me parait délicieux,
la photo est belle, et les couleurs splendides !
je te souhaite un très bon dimanche, bizoo, patoo
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😛 😳
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bonjour paola
je vais essayer ta recette de cabillaud, maintenant que j’ai des nouvelles casseroles TEFAL, ça l’air bon a vue de nez et à vue d’oeil
TCHAO A BIENTOT
JAJA
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Préparé ainsi je suis sûre d’apprécier ce poisson que je ne cuisine jamais !
Bonne soirée.
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Alors là, ça m’a l’air sublime!!! J’adore les plats cuisinés à la tomate, surtout concentrée. Ta recette me plaît énormément! Merci, Paola. Bises.
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Excellent!! Ca doit etre super bon, je vais essayer tout de suite.
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😆 j’ai cette recette ce soir et toute ma petite famille a aimé bravo pour ce blog très riche ciao marie
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