*Cette recette est tirée du livre de Jamie Oliver : l’Italie de Jamie. Hachète Pratique.
Dans ce livre Jamie Oliver nous régale de recettes italiennes qu’il a découvert et partagé avec les gens du terroirs, à travers toute l’Italie.
INGREDIENTS pour 2 à 4 personnes :
– 6 oeufs bien frais
– une poignée de feuilles de persil frais
– le zeste d’un citron non traité
– le jus d’1/2 citron
– 1 C. à S. bombée de parmesan fraichement râpé
– 180 g de crevettes fraiches décortiquées
– huile d’olive
– une noix de beurre
– piment rouge sec émiété, facultatif
– Sel et poivre fraichement moulu
PREPARATION :
Préchauffer le four à 220° (th7).
Dans un bol fouetter les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.
Ajouter le persil, le zeste et le jus de citron, puis le parmesan.
Hacher grossièrement la moitié des crevettes, laisser les autres entières et ajouter le tout dans le bol.
Dans une petite poêle antiadhésive, à fond épais et allant au four faire chauffer le beurre avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, puis ajouter tout le mélange d’oeuf..
Passer doucement une cuillère en bois dans les oeufs pendant environ une minute à feu moyen.
Glisser ensuite la poêle dans le four bien chaud.
Faire cuire l’omelette 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Parsemer de piment et la faire glisser sur une planche.
Servir avec une simple salade de roquete.
Si on le souhaite, on peut cuire l’omelette de façon traditionnelle.
C’est tout simplement délicieux !
ciao a tutti, l’omelette è per cena? con le uova delle galline dell’Ale sarà perfetta ❗ ❗
buona settimana 😛
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paola Reply:
mars 7th, 2010 at 15:17
Magari, con le uova dell’Ale ! Che buone !!!
Ciao
Zia P.
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ciao a tutti, l’omelette è per cena? con le uova delle galline dell’Ale sarà perfetta ❗ ❗
buona settimana 😛
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Pas mal cette idée de crevettes. A+
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Salut Paola,
Merci de passer par mon blog et y laisser ton petit mot.
Bienvenue à mon univers
Amitiés
Elisa, Argentine
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Miam, miam! Cette omelette est fameuse! Je la dévorerais férocement…
Bises et bon début de semaine,
Rosa
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Quelle belle et simple recette, ce sont les meilleures pour un petit dîner en tête à tête devant la cheminée, il fait frisquet ici!!!!!!!
Merci pour ton petit com sur mon blog, cela m’a fait plaisir!
A bientôt! Bonne soirée!
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Coucou Paola
je ne sais pourquoi mais depuis qques temps impossible de venir te voir
ce soir ça va
merci de ton passage
bisou bonne soirée
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Avec ces crevettes, elle est doit être bien délicieuse cette omelette !
Très joli photo !
Je te souhaite une bonne soirée,
Bisous, Doria
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Oh que çà doit être bon vu la composition, que des bonnes choses…çà me redonne faim 😆
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😛 😳 😆
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hummmmmmmm elle me donne faim ton omelette !!!
bisous
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Excellente cette omelette, l’association crevettes-persil, me tente beaucoup…
Bonne journée
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Je fais presque la même avec du crabe, et je cuis aussi de cette façon, au four, je ne savais que c’était une technique italienne!
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Je n’en doute pas (que c’est délicieux) j’adore les crevettes, par contre pour moi ce sera sans épice, humm !!!!!!! bonne soirée Paola bisous
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Nous donnons toutes deux dans les crevettes et la tienne n’est pas mal non plus !
bises
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une bien jolie recette remplie de soleil qui nous réchauffe
bz
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dans le Nord on fait une omelette aux crevettes grises , spécialité de la région, cuite à la poêle
Je suis curieuse du livre de Jamie ( je ne le connais pas du tout ) est il fidèle à la cuisine régionale italienne où est ce » revu et corrigé » à sa sauce ?
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salut
j’adore ce plat miam miam
bonne journée
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ooh j’adore les crevettes en toutes versions!! merci
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tiens tiens, une omelette au four, faudra que je tente ça. Je veux bien te croire quand tu dis que ce doit être délicieux
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A ton avis peut-elle être déguster froide. Je cherche des idées de pique nique et cette recette me plaît. Bises
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Paola Reply:
mars 12th, 2010 at 13:48
Il faut tester. Nous, nous l’avons dégustée chaude.
Tu me donneras ton avis.
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ok je suis convaincu : l’omelette sera au menu dès ce week end
lgm
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elle doit être délicieuse cette omelette… je n’ai jamais goûté cette association avec des crevettes, mais j’ai toujours mangé la tortilla espagnole…. je te souhaite un bon dimanche Paola, et je te fais une bise
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Ohhh, très alléchante cette omelette. De bonnes saveurs qui me tentent beaucoup.
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Moi qui adore la cuisine italienne et le parmesan je ne peux que succomber à cette recette.
Tu peux nous la proposer sur http://www.regioneo.com/recette/propose
Merci.
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