INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 8 C. à S. de farine de châtaignes (env. 80 g)
– 4 C. à S. de sucre
– 4 jaunes d’oeufs
– 4 verres de lait
– zeste de citron (ou sucre vanillé au choix)
PREPARATION :
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Lorsque l’appareil devient mousseux, ajouter peu à peu la farine de châtaignes en prenant soin d’éviter la formation de grumeaux. (je l’ai passée au chinois)
Ajouter le lait froid, puis le zeste de citron. (ou le sucre vanillé)
Faire épaissir la préparation à feu très doux en remuant continuellement.
Verser dans des ramequins et servir froid.
(On peut aussi en farcir des beignets, nous, nous la dégustons en crème)
Elle est super chouette cette crème pâtissière!!! J’adore cette farine ^^
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ça doit donner un super petit gout
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ça doit donner un super petit gout
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HUMMMMMM !!! 😛 😳
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en bonne ardéchoise ( au pays des châtaignes) je fais aussi facilement cette crème ! j’en ai d’ailleurs utilisé pour faire une tarte au flan ( avec pâte brisée à la châtaigne )
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Salut!
Ca a l´air d´etre super bon!
Bon début de saison!
Ici en Argentine, l´automne vient d´arriver…
Amitié
Elisa
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Une crème pâtissière avec de la farine de châtaignes c’est une très bonne idée.
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😆 ohhh, je suis sure qu’elle doit être délicieuse, j’adore les châtaignes!!!
bonne journée
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merci de m’avoir répondu
pourtant il me semble que c’est ce lien que j’ai
je vais corriger si nécessaire bisou
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C’est bon j’ai corrigé rebises
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où peut-on trouver de la farine de châtaigne ?
bises liliane 😆 😆 😆 😆
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paola Reply:
mars 22nd, 2010 at 21:02
Tu peux trouver de la farine de châtaigne dans les magasins bio ou à Métro. On la conserve très bien au congélateur.
Bises
paola
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Paola Reply:
mars 26th, 2010 at 12:50
Ou a Carrefour rayon Bio « Dixit Loula ».
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helene Reply:
novembre 16th, 2013 at 13:41
Tu peu en trouver sur le site:
greenweez.com
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Il faudrait manger tout ce que tu nous proposes ! et là j’ai faim !! une bonne crème à la farine de chataigne ferait bien mon dessert, bisous Paola
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bonsoir Paola…. j’ai acheté de la farine de chataîgnes à Carrefour, au rayon bio… et j’ai fait des crêpes avec… un petit goût particulier délicieux..
j’essaierai ta crème pâtissière…miam…. Bises et à bientôt
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