INGREDIENTS pour 2 à 4 personnes :
– 5 ou 6 petits artichauts violets
– 4 à 6 oeufs frais
– 3 C. à S. de lait
– 3 à 4 C. à S. d’huile d’olive
– sel et poivre au goût
Voir une autre variante de la frittata aux artichauts : ICI
PREPARATION :
Equeter les artichauts, éliminer les feuilles extérieures les plus dures et couper ensuite le haut des feuilles.
Couper l’artichaut en deux, enlever éventuellement le foin, le laver et l’émincer.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter les artichauts et les laisser dorer doucement une dizaine de minutes en les remuant.
Dans un récipent, battre les oeufs, ajouter le lait et ajuster l’assaisonnement.
Ajouter les artichauts, remuer et les remettre dans la poêle.
Laisser cuire la préparation 2 à 3 minutes de chaque côté et régalez-vous.
Je sers parfois cette omelette à l’apéritif. Elle est aussi bonne chaude que froide.
Les petites fleurs du jardin…
Le coussin de belle mère…Aïe… ça pique !
buonissima la frittata di carciofi !!! 😛
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😛 😳 😀
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Elle a l’air sublime! J’utilise souvent les cœurs d’artichaut dans moult de mes plats. Mais je n’ai jamais pensé à l’artichaut violet dans une omelette, ce n’est pas trop dur?
Je t’espère en forme. Bises! Et merci pour ces jolies fleurs que tu nous donne à voir. Elles sont magnifiques!
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Les artichauts violets font des omelettes délicieuses à condition de bien enlever toutes les feuilles extérieures qui sont dures. (la préparation de l’artichaut est très importante).
Bises
paola
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Merci pour cette recette que tu me remets en mémoire!!!!!!!!! Et tes petites fleurs sont adorables!
Buona settimana!!!!!!!!!!
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Je note l’idée … Froide en apéritif, elle doit être divine !
Bises
Hélène
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toujours aussi appétissantes tes recettes je suis ravie de te retrouver Paola j’aime bien ton blog je vais d’ailleurs m’inscrire à ta news
bonne soirée
La bouilloire bavarde
Anna
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Paola Reply:
mai 14th, 2010 at 18:23
Merci beaucoup de ta visite.
A bientôt
paola
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Bonne idée, je n’en ai jamais réalisée. Bises
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Cette recette tombe à point pour moi qui suis en pleine passion pour les artichauts !
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J’aime beaucoup cette recette, elle sera parfaite pour nos prochains pique-niques!
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MIAM MIAM
😆
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Super, c’est la recette que je cherchais.
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