INGREDIENTS pour 4 personnes :

– 1 bar d’un kilo  écaillé vidé et désarêté

– 5 C. à S. d’huile d’olive

– 1 oignon 

– 1 feuille de laurier

– 1 branche de thym

– 1 brin de persil plat

– sel poivre

– 4 pommes de terre de taille moyenne

PREPARATION :

Verser l’huile d’olive dans un plat, ajouter l’oignon coupé en rondelles fines, le laurier, le thym et le persil ciselé.

Poser le poisson dans le plat, le retourner pour bien l’enrober et laisser macérer environ une heure en le retournant de temps à autre.

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Enlever les herbes de la marinade. Mettre le poisson dans un plat à four, l’enduire de marinade, saler et poivrer.

Enfourner environ 20 minutes en le badigeonnant de marinade de temps en temps.

Servir accompagné des pommes de terre cuites à la vapeur.

Buon Appetito !

Vous trouverez une variante de la recette ICI

Recette tirée de « la cuillère d’argent »

*photo internet