PREPARATION : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

INGREDIENTS pour 4 personnes :

–  250 g de pâte à pain

–  250 g de pommes de terre à purée, cuites à l’eau

–  2 courgettes

– 1 tomate

– Quelques feuilles de celeri

– 1 dl de yaourth à la greque

–  Huile d’olive

– sel

PREPARATION :

Passer les Pommes de terre  au presse purée.

Les mélanger à la pâte à pain en ajoutant une C. à S. d’huile d’olive.

Travailler le tout afin de bien incorporer tous les ingrédients.

Séparer « le paton » en 4 parties et en tirer 4 petits disques d’un diamètre de 8 à 10 Centimètres.

Déposer ensuite les petites fougasses sur une plaque à four préalablement recouverte de papier sulfurisé légerement huillé.

Les faire cuire à 180 ° (th 5/6) durant 10 minutes puis les retirer du four.

Entre temps, éplucher les courgettes, les détailler en dés et les cuire à la vapeur.

Laver et peler la tomate.
la couper en quartiers, enlever les pépins et couper la pulpe en dés.

Dans une soucoupe mélanger les courgettes et la tomate.
Ajouter une C. à S. d’huile d’olive et saler légèrement.

Mettre une C. à S. de yaourth sur chaque petite fougasse, puis la préparation courgettes tomates et finir par des petites feuilles de cèleri.
Servir encore tièdes.

Recette tirée de la cucina.corriere

http://cucina.corriere.it