INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 250 g de riz long
– 2 kg de moules
– 2 gousses d’ail
– 1 petit oignon
– 1/2 botte de persil
– origan (facultatif)
– 2 à 4 C. à S. d’huile d’olive
– 1 boite de tomates pelées
– 1/2 verre de vin blanc
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
Nettoyer et laver très soigneusement les moules.
Les mettre dans une casserole sur feu vif et les couvrir. Une fois ouvertes, les laisser tiédir puis les séparer de leur coquille .
Réserver les moules et leur eau de cuisson que l’on aura préalablement filtrée dans un linge fin et propre.
Entre temps chauffer l’huile d’olive dans un faitout. Faire revenir l’ail écrasé et l’oignon coupé en fines lamelles.
Ajouter la tomate, laisser cuire à feu vif environ 6 à 7 minutes, puis ajouter le vin et le riz.
Ajouter peu à peu l’eau de cuisson des moules. (Si besoin on peut ajouter de l’eau chaude salée).
Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajouter les moules, le persil haché et l’origan.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
J’en profite pour remercier Silvia du blog « savoirs et saveurs » qui m’a offert de l’origan, lors de notre rencontre.
Une belle recette savoureuse, le problème étant de trouver des moules qui m’inspirent confiance.
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Ici, je n’ai pas de problème pour les moules, par contre, il faut que j’aille acheter du riz long.
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😳 😛
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J’adore les moules et accompagnées de riz c’est excellent également et ça change des frites 😆
Je mets pas mal d’origan dans mes recettes j’aime son goût que ce soit sur la viande, poisson ou légumes.
bises et bon week-end
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Un très joli plat! Malheureusement, je ne suis pas très moules…
Bises,
Rosa
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Ça a l’air absolument délicieux. Bon dimanche. Bises.
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Délicieux ce plat, j’aime beaucoup.
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Ce n’est plus vraiment, ou pas encore la saison des moules, mais je la mets de côté cette recette, elle a toutes les qualités voulues pour me plaire!
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Très bon petit plat riz et moules – bon dimanche –
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Ottimo il tuo risotto !!!
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E’ un piatto delizioso il riso con le cozze! E mi fa desiderare il mare, le vacanze…
Ciao Paola, ti auguro un buon weekend
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Bonjour Paola,
Avec toutes tes recettes, je ne peux plus manquer d’idées quand j’aimerais faire plaisir à mes invités. J’espère simplement j’arriverai à faire aussi bien que toi.
J’espère qu’il fait beau par chez toi comme sur Lille.
Bises et bon dimanche.
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Paola Reply:
mars 22nd, 2009 at 13:56
Je suis certaine que tu épateras tes invités !
Sur Paris, aujourd’hui, il fait gris et frisquet…Vivement que le soleil reface son appartition…
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Coucou !
vive le printemps !
bisous
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je viens de faire un petit tour la cuisine italienne c’est toute à fais mon genre, soleil et générosité , j’adore, ton risotto en témoigne
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joli et gourmand ce risotto
bz
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😳 ça me donne des idées pour le we prochain, bonne semaine ** dgidgi 😛
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tres bonne! buona giornata, vedo che scrivi bene l’italiano quindi se commento in italiano mi puoi leggere con facilità?
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je suis fan de risotto!
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Hummm, ça à l’air drôlement bon… J’en ai l’eau à la bouche.
Bonne journée.
Yann
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coucou !
miam miam !!!
très bonne soirée à toi et merci de ton passage !
Bisous
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Le rissoto aux moules, je le fais très souvent. C’est un plat excellent!
Merci de ton passage chez moi.
Amicalement.
Mado.
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quel délice ce risotto ! ça me donne faim !
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DES MOULES CUITES VIVANTES Bonjour à tous..
Autrefois je mangeais des moules..Mais il y a une chose qui m’échappe..et qui échappera à vous tous: cela semble laisser totalement insensible et normal que de mettre dans un bouillon bouillant des moules vivantes…(??) des moules, pourquoi pas des poissons, des poussins, des poulets…Il semble que l’homme soit choqués dès qu’on touche à ce qui lui ressemble ; mais dès qu’il y a quelques différences supplémentaire, il reste aveugle par facilité ; il fait comme si il n’avait rien vu et rien entendu..J’ai conscience de remettre là en cause des montagnes de traditions culturelles. Bien sûr, il y a lieu d’être choqué pour bien d’autres cataclysmes humains..les abattoirs et leurs pratiques…alors il ne faut plus manger de steack, boire de lait etc..mais les moules…avouez que vu sous un certain angle ça fait réfléchir aussi ..
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Tres bonne recette mais on ne peux l’appeler risotto…
Un risotto est fait avec du riz rond et surtout de la crème!!
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