Une recette d’une grande simplicité et néanmoins originale.
Elle m’a été envoyée, par Boris Toto, ICI, restaurateur à Lucignano val Di Chiana près de Siene, dont je vous parle régulièrement.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 100 à 150 g de pain rassis
– 1 brin de romarin
– 1 brin de thym
– huile d’olive vierge extra
– sel
PREPARATION :
Couper le pain en morceaux.
Le mettre dans une poêle avec 2 louches d’eau et laisser cuire environ 10 minutes. (Au besoin, rajouter un peu d’eau pendant la cuisson)
Entre temps hacher le romarin et le thym que l’on ajoutera au pain une fois cuit, avec un filet d’huile d’olive.
Ajuster l’assaisonnement puis mixer l’ensemble de la préparation pour obtenir une crème.
Disposer dans les assiettes et servir tiède, ajouter de nouveau, si vous le souhaiter un filet d’huile d’olive.
Etonnant !
Voici l’abricotier du jardin en habit d’apparât…
Il promet une belle récolte !
Le forsythia n’est pas en reste !
WOW! D’une simplicité extrême qui me plaît totalement!
Je prends! Merci!
Et je bave devant ton abricotier! C’est magnifique.
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Ta recette ressemble à ce que faisait ma mère dans le temps…elle appelait cela panade…plus ou moins épaisse.
Ton abricotier me fait de l’oeil, il est splendide…s’il donne autant de fruits, tu vas en avoir un paquet ! 😆
Bisous
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Super sympa cette crème de pain
bisous bonne journée
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un repas de paysan d’autrefois semble t’il ? moi je l’adopte avec gourmandise !
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Ciao, Auguri di Buona Pasqua
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Semplice e gustosa! Complimenti per le foto in fiore!
Ti auguro una serena Pasqua 🙂
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Superbes tes arbres fleuris! è la primavera !
Buona sera
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Voilà une recette que je ne tarderai pas à essayer ! Voilà, elle est copiée sur mon bureau !
Bises
Hélène
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il est pas mâle ma le arbre fleuris! damage je ne peu pas le voire de personne merci
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