Ma soeur qui vit à Barga, adore cuisiner. Elle m’a téléphoné ce matin en me disant « che fai da mangiare oggi ? » « que prépares-tu aujourd’hui ? » ; Je lui ai répondu « faccio le lenticchie con la salsiccia, e tu ? »…
Je ne suis pas allée acheter « le salsiccie di maiale » à la boucherie « di Ponte All’ania! » mais,
je suis sûre que ce plat d’une grande simplicité, sera tout de même apprécié.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 4 saucisses de porc
– 1 oignon moyen
– 2 gousse d’ail
– 1 carotte
– 2 cuillère à soupe de purée de tomate
– 3 C. à S. d’huile d’olive
– 4 feuilles de laurier (ou du thym)
– 2 clous de girofle ( facultatif)
– sel, poivre au goût
– 60 g de lentilles par personnes (j’utilise des lentilles vertes label rouge)
PREPARATION :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon émincé, la carotte coupée en petits dés, l’ail et les saucisses. Faire rissoler le tout en remuant fréquemment.
Ajouter la tomate, les lentilles et 4 fois leur volume d’eau. (on peut aussi rajouter de l’eau durant la cuisson)
Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. Saler les lentilles en fin de cuisson, elles n’éclateront pas.
Super en fait un de mes plats préféres
Tchaoo
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Bravo, encore un plat préféré
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Oh oui, les feuilles de laurier et les clous de girofle sont indispensables. je suis totalement pour. Le plus difficile ici est de trouver de bonnes saucisses.
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.. ton blog: je l’avais mis dans mes favoris: me revoilà: merci pour ton petit commentaire. sur le mien….
ici, tu as aussi de magnifiques photos sur cette cuisine si gaie: celle de l’Italie… que j’adore… 😉 😛
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C’est une recette italienne? J’en fais tout le temps et mes bistrots préférés aussi! Le sel en fin de cuisson, çà a un autre intérêt pour toutes les légumineuses, çà évite à leur peau de durcir.
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Merci pour ta visite sur mon blog 🙂 Alors les saucisses lentilles, j’ai baigné dedans si je puis dire ! Et comme Mamina, ce n’est pas évident de trouver de bonnes saucissse… merci de me rappeler cette belle recette !
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Je fais ce genre de lentilles avec des saucisses de Toulouse. Ici aussi c’est difficile à trouver de bonnes saucisses, surtout quand elles ne doivent contenir aucun liant. La plupart des saucissiers mettent de la farine ou de la chapelure. Heureusement j’ai trouvé un bon boucher, un Français, qui en fait de la vraie bonne! Merci pour le conseil concernant le sel en fin de cuisson. 😛
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Bonsoir
Ce plat me fait vraiment envie ..quelle merveille
bonne soirée Paola
bisous
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