INGREDIENTS Pour 4 Personnes :
- • 800 g de petits calamars
- • 1 gousse d’ail
- • persil
- • 1 dl de vin blanc
- • huile d’olive
- • sel
- • 1 citron pour la garniture
PREPARATION :
Peler et couper grossièrement l’ail.
Laver et hacher grossièrement les feuilles de persil.
Laver et nettoyer les calamars en prenant soin de retirer le cartilage et la peau qui recouvre le corps.
Faire chauffer dans une poêle, 2 cuillères à soupe d’huile.
Dorer les calamars à feu vif environ 2 minutes.
Ajouter l’ail, le vin blanc et continuer la cuisson jusqu’à ce que le vin soit complètement évaporé puis retirer la poêle du feu.
Saler, parsemer de persil, et mélanger les ingrédients.
Mettre la préparation dans les assiettes, garnir de rondelles de citron et servir.
bonjour Paola
je n’ai plus ta recette de pain de courgettes – peux tu me redonner le lien
merci
marie claude
[Reply]
Paola Reply:
juin 27th, 2013 at 21:37
Voici le lien du pain de Courgettes : http://www.ma-toscane.com/torta-di-zucchine-pain-de-courgettes/
[Reply]
Le calmar est très bon, et facile à préparer. Vs pouvez le bouillir ou griller. C’est superbe!
[Reply]
Paola Reply:
juillet 6th, 2013 at 16:15
Merci pour vos idées.
[Reply]
je pars en Toscane debut Aout du coup je suis tombée sur ton blog, j’ai hate de decouvrir toutes ses specialites culinaires !!
[Reply]
Paola Reply:
juillet 10th, 2013 at 7:04
Bon séjour en Toscane et merci de ta visite.
[Reply]
J’adore !!!! 🙂
[Reply]