INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :

– 250 g de pâte brisée ou sablée 

– 4 gros citrons à peau fine, non traités

– 100 à 150 g de sucre

– 8 figues violettes

– 1 C à S. de sucre glace

PREPARATION :

Disposer la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé.

Laver les citrons et les plonger plusieurs fois de suite dans une casserole d’eau portée à ébullition, après les avoir piqués avec une aiguilles à plusieurs endroits.

Les égoutter et les détailler en fines rondelles en retirant les pépins.

Mettre les rondelles de citron dans une sauteuse, ajouter le sucre et verser 15 cl d’eau.
porter doucement à ébullition puis laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir dans le sirop.

Préchauffer le four à 200°C (th.6)

Laver les figues, les couper en tranches régulières.

Egoutter soigneusement les rondelles de citron et en garnir le fond de tarte.

Disposer par dessus les tranches de figues.

Arroser avec le sirop et faire cuire dans le four pendant 25 à 30 minutes.

Poudrer de sucre glace à la sortie du four.